目前，小龙虾养殖最集中的区域仍是湖北、安徽、江苏三省，受气候限制，每年11月至次年3月是小龙虾供应的空白期，市场缺货严重，4－5月产量也较低，价格较高，一直到6月才进入供应高峰期，随之小龙虾价格急剧降低，整个市场价格波动较大。而广西北半部属中亚热带、亚热带气候，南半部属南亚热带气候，降水充沛、日照充足、雨热同季，小龙虾越冬期短，可以实现反季节养殖，即8月交配后，次年3月可达大规格成虾，恰好可弥补小龙虾产业发展这一短板。现将广西冬闲稻田繁育小龙虾苗种技术总结如下。

一、稻田选择与改造

稻田面积3～30亩，长方形，要求水源充足、水质清新、无污染、进排水系统完备。土质以黏土最好，黏壤土次之，池埂不漏水，池底淤泥应≤15厘米。四周开挖上宽4～6米、底宽2～3米的环沟，环沟田面以下深1～1.2米，坡比1∶2，沟坑占比不超过10%。进排水口用铁丝网或铁栅栏围住，并用孔径0.9毫米的筛绢或聚乙烯网片等作防逃设施，四周用塑料薄膜或钙塑板建防逃墙。亲虾投放前，环形沟和田间沟应移植40%～60%面积的浮游植物。

二、小龙虾亲虾放养与管理

1.放养时间

投放亲虾时将虾筐反复浸入水中2～3次，每次1～2分钟，使亲虾适应水温，每年10－11月放养亲虾于环沟中，雌雄比例为(1～2)∶1，亲虾放养量为20～30千克/亩。也可在10月直接放养抱卵虾于环沟中，其繁殖效率高于放养亲虾，放养量为15～20千克/亩。

从第二年开始留种，4 月中下旬在环沟中放6 米长地笼，地笼网眼规格 1.6 厘米，密度为15 条/亩。当每条地笼商品虾产量低于 0.6 千克时，即停止捕捞，剩下的小龙虾用来培育亲虾。已养的自留种虾的稻田每年应适当就近外购一些优质种虾补充进来，每亩投放5～10千克，也可将不同稻田中小龙虾进行交换，以便改良小龙虾种质，防止近亲繁殖，种质下降。稻田自留亲虾30～40千克/亩

2.饲养管理

(1)施肥：12月－翌年3月每月施1次腐熟的农家肥，农家肥用量为100～150千克/亩。

(2)投饵：10月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料外，亲虾放养后应及时投喂饲料，饲料以配合颗粒饲料为主，绞碎的新鲜杂鱼为辅。投喂充足、优质的35%以上蛋白质含量的饲料可以增强亲虾体质，提高抱卵量、孵化率，使虾苗早脱离母体，提高虾苗产量。日总投喂量为亲虾总体重的 3%～5%，实际投喂可根据天气情况、虾类活动情况、摄食情况及时调整。当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月，当水温上升到16℃以上，每日傍晚投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%～4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣和小龙虾专用颗粒料等。当水温上升到 20℃以上日投喂两次，分别为 4:00－6:00和18:00－19:00，以下午投喂为主，投喂量占日投喂量的70%，饲料应沿池塘四周及中间浅滩均匀撒喂。

(3)水质管理：稻田环沟水体要保持肥、活、嫩、爽，透明度保持在 30～40 厘米。10 月前每7～10天换水1次，每次20～30厘米；11月后可根据水质情况注换新水。

(4)水位管理：按照“浅－深－浅－深”的办法，搞好水位管理，9－12月保持田面水深10～20 厘米，12 月－翌年 2 月保持水位至 30～50 厘米，3－4 月上旬水温回升时保持水位 10～20 厘米，4 月中旬－5 月底保持水位至 30～50 厘米。5月中旬开始移栽水稻，需要寸水层，冬季保持水位基本稳定，环沟内水深在1米以上。

(5)亲虾越冬期间的稻田管理：主要是通过增减水位来控制稻田水温，促使稻田环境更适合小龙虾的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深 20～30 厘米。越冬期，随着气温的下降，逐渐加深水位至50～60厘米。遇到突然大幅降温，要提前将水位加深，防止亲虾冻伤。持续低温天气稻田内水面结冰，要及时破冰，防止缺氧。冬季环沟清淤时，注意不要让淤泥盖住虾洞。

三、水稻栽培管理

⒈水稻品种选择

养虾稻田一般只种单季中稻，水稻品种要选择叶片开张角度小、耐肥抗倒力强、较抗病虫害的品种。

⒉稻田整理

稻田整理时，田间还存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，建议采用如下两种办法：一是免耕抛秧栽培方法，避免犁耙田对小龙虾造成伤害；二是稻田与养殖沟间围埂分隔方法，即在靠近虾沟的田面，围上一周高30厘米、宽40厘米的田埂，环沟和田面隔开，以利于田面整理，要求整田时间尽可能短，以免沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。

⒊合理施肥

对于养虾一年以上的稻田，由于稻田中已存有大量稻草和小龙虾，腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了足量的有机肥源，一般不需施肥。而对于第一年养虾的稻田，可以在插秧前的1～2天，亩施用农家肥200～300千克，生物复合肥(氮磷钾)10～15千克，均匀撒施、耕耙轻压入土。为促进水稻稳定生长，保持中期不脱粒，后期不早衰，群体易控制，在发现水稻脱肥时，建议施用既能促进水稻生长、降低水稻病虫害，又不会对小龙虾产生有害影响的生物复合肥。施肥方法是：先排浅田水，让虾集中到环沟中再施肥，这样有助于肥料迅速沉淀于底泥并被禾苗吸收，6～7天后灌水至正常深度；也可采取根外施肥的办法追肥。严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。

⒋秧苗移植

秧苗一般在5月中旬开始移植，采取浅水栽插、条栽与边行密植相结合的方法，养虾稻田宜推迟 10 天左右。无论是采用抛秧法还是常规栽秧、都要充分发挥宽行稀植和边行优势技术，移植密度以30厘米×15厘米为宜，以确保小龙虾生活环境通风、透气性能好。

5.科学晒田

移栽后30～35天，遵循“苗数够不等时、时到不等苗”的原则，排水晒田，晒田至下田不陷脚、叶色褪淡、叶片挺起为度。孕穗期、抽穗期保持4～5厘米水层管理，扬花期灌溉6～10厘米深水层，灌浆期湿润灌溉，黄熟期田间微裂湿润为宜。避免晒田时间过长，导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不良影响。

6.水稻田间杂草防除

利用稻田水层的深浅交替来控制杂草的生长，结合不同栽培方法交替种植以及化学除草的方法防止杂草滋生。移栽后 20～30 天人工除草1次，也可根据稻田的杂草危害程度及时除草。四、小龙虾与水稻收获管理

1.亲虾捕捞

通常在春季2月底－3月初，当80%亲虾体上的幼虾脱离母体后，及时采用大眼地笼网诱捕亲虾上市销售。一方面防止成虾捕食幼虾，另一方面可以降低养殖密度。

2.幼虾捕捞

当幼虾体长达到3厘米以上时，就可进行幼虾捕捞，捕捞工具通常采用小眼地笼网；开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内(第二次捕捞只在虾沟内进行)，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使小龙虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕不到小龙虾为止。小眼地笼网放入池塘后，通常每3小时观察1次，当地笼内捕获幼虾数量达到地笼容量的1/2时，应及时取出地笼，将幼虾放入网箱中暂养；幼虾捕捞时要轻快，避免挤压造成幼虾伤害。

3.水稻收割

8月底至9月上旬收割稻谷，留稻桩35～45厘米，正常晒田的稻田可直接用收割机收割。本技术可提供提前两个月以上大规格成虾和50～100千克/亩的大规格虾种，解决了广西小龙虾稻田生态养殖产业瓶颈，有效地衔接和延长了小龙虾的销售旺季，实现了小龙虾反季节养殖及错峰上市销售。